La maison Montresor
Cette maison de la Vénétie, en Italie, est reconnue au Québec pour son Amarone della Valpolicella dans sa bouteille satinée légendaire. Celle-ci est utilisée depuis 1892.
Serge Leduc
info@leducduvin.com / www.leducduvin.com
La technique d’élaboration des Amarone consiste à faire sécher les raisins étalés sur des claies (sorte de tablettes en bambou) afin de concentrer les sucres contenus dans le raisin par l’évaporation.
C’est ce qui explique que ce vin est plus cher, dû à la technique utilisée.
La même maison produit d’autres vins disponibles à la SAQ, dont Corniva Montresor que je recommande ici.
Comme son nom l’indique, ce vin est élaboré à 100% avec le cépage corniva.
D’un rouge plutôt foncé, il offre au nez des notes de fruits rouges.
L’acidité fraîche, combinée aux tannins souples donne un vin équilibré d’une belle longueur.
Il sera un bon compagnon d’entrée d’antipasti ou des pâtes sauce tomate.
Il offre un beau rapport qualité/prix. 12,30$
Pour découvrir d’autres vins, je vous invite à visionner ma chaîne You Tube en recherchant « Le duc du vin ».